#巧克力慕斯蛋糕6寸

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美丽993
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这个蛋糕，同样也是适合没有烤箱的亲们。自己动手，也是非常的简单，配方没有太大的讲究，差不多就可以，几乎是零失败哦。之前朋友教过我做过冻芒果芝士蛋糕，然后感觉有些朋友还是不太爱那个芝士的味道，所以就自己改良了一下，用巧克力代替芝士，结果发现几乎所有人都喜欢这个味道和吃法哦，所以每次家里人生日，我都会自己亲手做一个，又简单，而且比外面的奶油蛋糕好吃千百倍哦～

巧克力慕斯蛋糕6寸的用料

甜巧克力 200g 淡奶油 200ml
白糖 小许 纯牛奶 60ml
饼干碎 适量 黄油 60g
吉利丁片 2.5块

巧克力慕斯蛋糕6寸的做法

#巧克力慕斯蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

我这次用的是奥利奥饼干碎，也可以用其他消化饼干代替。首先要把饼干尽量压碎，然后黄油融化后倒入饼干碎中搅拌均匀，再放到磨具中压实，放入冰箱冷藏，做蛋糕底待用。
#巧克力慕斯蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

吉利丁片取2片事先用冷水浸泡。巧克力隔热水，放入牛奶跟小许白砂糖，还有泡好的吉利丁片一起混合融化，热水不要太热，不然巧克力会煮过头了，只要保持温热水就可以～要不断搅拌巧克力糊，直到无颗粒状。但不能太稀，如果太稀，可以先从水中取出，放一会，让其凝固成糊状。再进行下一步。
#巧克力慕斯蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

淡奶油打发，但不要打过头。打到可以拉出一个小弯钩就可以～然后分三次倒入巧克力糊中，每一次倒入，都要搅拌均匀才倒下一次，搅拌注意用上下翻炒的手法。然后放冰箱冷藏4小时以上
#巧克力慕斯蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

做好的巧克力慕斯蛋糕可以直接取出直接装饰。我的镜面装饰是用的甜牛奶，加半块吉利丁片加热融化，放凉后倒入进去装饰的。
#巧克力慕斯蛋糕6寸的做法图解5

步骤5

就这样，简单好吃的巧克力慕斯蛋糕就做好了，一口下去，每一口都那么丝滑香甜，吃了还想吃哦～而且饼底脆脆的满是黄油的香味，这样的搭配，真是回味无穷哦～

巧克力慕斯蛋糕6寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 美丽993 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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