米香皮蛋肉丸

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紫默（小草根家庭美食）
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蒸糯米丸子大家都吃过，可是你吃过肉馅里面加皮蛋的肉丸吗，这是我从小吃到大的一道菜，是妈妈教给我的，味道棒极了，快来收藏吧：

皮蛋肉丸的用料

香米 80克 皮蛋 1个
猪肉馅 200克 盐 1小勺
葱姜水 25克 调馅粉 3克
蒸鱼豉油 15克 枸杞 5个
香油 5克

皮蛋肉丸的做法

米香皮蛋肉丸的做法图解1

步骤1

将肉馅和盐，调馅王，蒸鱼豉油，生抽，葱姜水搅拌均匀，加入切碎的皮蛋，拌好，最后放香油
米香皮蛋肉丸的做法图解2

步骤2

将香米提前一小时泡上（可用糯米）
米香皮蛋肉丸的做法图解3

步骤3

将肉馅团成丸子。将泡米的水倒净，将丸子放到米上
米香皮蛋肉丸的做法图解4

步骤4

丸子均匀的粘上香米
米香皮蛋肉丸的做法图解5

步骤5

将丸子冷水摆在蒸盘上
米香皮蛋肉丸的做法图解6

步骤6

盖盖大火，上汽20分钟
米香皮蛋肉丸的做法图解7

步骤7

起锅，摆盘，枸杞子装饰
米香皮蛋肉丸的做法图解8

步骤8

成品

皮蛋肉丸的烹饪技巧

葱姜水要适量，自己灵活掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 紫默（小草根家庭美食） 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 晚餐 无水印 家常味 家常菜

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