可乐薯饼（土豆肉饼）

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孙小厨儿
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可乐薯饼（土豆肉饼）的用料

土豆 2个 洋葱 半个
肉馅 150g 玉米粒 50g
黄油 一块 面粉 少许
鸡蛋 1个 面包糠 少许
黑胡椒 白胡椒
盐

可乐薯饼（土豆肉饼）的做法

步骤1

1. 土豆去皮放入锅中蒸熟，蒸到筷子可轻易插入到底的地步；洋葱和玉米粒分别切成碎末。

步骤2

2. 锅中放入黄油，待融化后加入洋葱炒香；放入肉馅，翻炒过程中尽量捣碎，炒熟后乘盘待用。
可乐薯饼（土豆肉饼）的做法图解3

步骤3

土豆出锅充分碾烂（此步骤最费体力），到达土豆泥的程度。放入备用的肉馅和玉米碎，加盐、黑白胡椒，充分拌匀，

步骤4

戴一次性手套，将馅料捏成一个个小饼的形状（不要太厚太大，不利于充分炸到）。

步骤5

面粉、面包糠分别到入碗中待用，生鸡蛋打散待用。

步骤6

平底锅倒入油预热到六成，油量以没过土豆饼一半的厚度为准。

步骤7

捏好的土豆饼依次裹面粉、鸡蛋、面包糠，放入油六成热的锅中。小火，底面呈焦黄后，翻面。双面焦黄起锅。
可乐薯饼（土豆肉饼）的做法图解8

步骤8

土豆饼装盘，番茄酱倒出作为蘸料。搞定！

可乐薯饼（土豆肉饼）的烹饪技巧

土豆蒸软需要很久，为了节省时间，可以将土豆截成几段上锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 孙小厨儿 编写，未经授权不得转载

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