崇武鱼签

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一个叫吃货的吃货
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特别怀念家乡的味道，上网买了几包鱼签试着自己炸起来。小时候经常是妈妈买一些小杂鱼特别鲜甜，绞成肉末后加入地瓜粉和调料一起和，和好面后要铺成一片薄薄的然后用刀切成一小片一小片，然后再晾干，特别麻烦。不过那个味道真的是特别香的，混着鱼香味，妈妈会把它当做零食给我们吃，又营养又好吃。

崇武鱼签的用料

鱼签，玉米油

崇武鱼签的做法

崇武鱼签的做法图解1

步骤1

油下锅后加热，等冒烟了把火关小
崇武鱼签的做法图解2

步骤2

可以先拿一块小鱼签下锅试试，如果能迅速膨胀就说明油温够了，可以开始炸啦。注意不能全部一起下，要一根根炸，特别快熟。

崇武鱼签的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

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