炖牛肉

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流風回雪
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炖牛肉的用料

牛肉 750g 大葱 少许
姜 少许 大蒜 少许
八角 少许 桂皮 少许
香菜 少许 盐 少许
味精 少许 海鲜酱油 少许
料酒 少许

炖牛肉的做法

步骤1

在制作本菜的任何环节，都不要放入花椒！牛肉切成5Ｘ3Ｘ3cm的大块，锅中放水烧至大开，放入牛肉块，将肉中血沫煮出，捞出备用。

步骤2

将煮过的牛肉放入高压锅中，加水刚好没过牛肉。将调料（葱、姜、蒜、八角、桂皮）用纱布袋包好，一同入锅。调料依个人口味，个人觉得葱段和八角可稍多一点。
炖牛肉的做法图解3

步骤3

再倒入少许海鲜酱油和料酒，盖好锅盖，用高压锅压20分钟。个人认为压得烧烂一些味道更好。
炖牛肉的做法图解4

步骤4

出锅时加盐、味精和香菜末即可。将汤和肉同时盛出，就可以大快朵颐了。

炖牛肉的烹饪技巧

千万不要放花椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 流風回雪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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