奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？

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你的朋友圈有它的身影吗？ 我被它刷屏好些日子了... 终于有时间，拔了这颗老草！ 我只想说... 吼吼次！吼吼次！吼吼次！ 废话不都说了~直接上做法

奶酪包的用料

6寸蛋糕模具（面包体） 牛奶 80g ；高筋粉150g
砂糖 15g； 黄油 15g；
酵母 3g； 盐 1g；
鸡蛋 30g； （奶酪夹心） 奶油奶酪 100g；
牛奶 20g； 奶粉 20g；
砂糖 30g； （外层沾粉） 奶粉糖粉5:1混合物

奶酪包的做法

奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解1

步骤1

揉揉揉，将面包体揉到手套模~ （先将除了黄油和盐之外的的材料揉到扩展阶段，然后加入黄油和盐揉到完全阶段~即出手套模。）
奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解2

步骤2

面团第一次发酵~ （发酵至2倍大，手指印不回缩就是发酵好了）
奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解3

步骤3

面团第二次发酵~ （排气，然后滚圆，形成大圆面团。二次发酵1个小时）
奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解4

步骤4

烤面包~ （180度上下火25分钟。）

步骤5

（中途，表面上色后可以加盖锡纸，避免表面上色过深）
奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解6

步骤6

出炉，切成四块
奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解7

步骤7

如果，烤好后外壳稍硬，放入保鲜袋，一会就软啦
奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解8

步骤8

奶油奶酪、牛奶、奶粉、糖隔水加热，搅拌混合均匀就好。
奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解9

步骤9

奶酪夹心，沾外层粉~ 每一块蛋糕横切不断两刀~抹在切面~
奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解10

步骤10

将抹好的面包粘上粉~就跟雪地里打滚一样，就完工啦
奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解11

步骤11

标准版本的~满满图层~
奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解12

步骤12

如果怕胖也可以像我一样~适量减少奶酪夹心和外层的涂层粉~
奶酪包 ︱ 你的朋友圈被它刷屏了吗？的做法图解13

步骤13

真的超好吃~

奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 伦家厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶

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