四喜蒸饺

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四喜蒸饺是一道汉族传统名点，所包四物各地有异。这里是将红（火腿）、黄（蛋黄）、黑（木耳）、青（青菜）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。我根据家里的食材把配料作了点改变！一样好吃好看哦！

四喜蒸饺的用料

中粉 150克 盐 1小撮
猪肉馅 100克 冬笋 80克
胡萝卜 少许 玉米粒 少许
青豆 少许 香菇丁 少许
香油 半勺 鸡粉半勺 半勺
盐 少许 鲍汁 1勺
料酒 1勺 姜汁 1勺

四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

盆里加入中粉和盐、清水和成面团
四喜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

把面团揉光滑松弛15分钟
四喜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

四色配料准备好
四喜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

猪肉馅和笋丁混合，加入料酒、姜汁、盐、鲍汁、香油、鸡粉
四喜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀备用
四喜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

面团分成小剂子
四喜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

取一个小剂子压扁擀成饺子皮，放上适量笋肉馅
四喜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

对折出4个角
四喜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

把四色配料放人四个角里
四喜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

锅里煮开水大火蒸十分钟即可

四喜蒸饺的烹饪技巧

我的量一个做了10个四喜蒸饺，四色配料可以自己调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 爱仕达

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