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船歌鱼水饺的做法
步骤1
先准备好食材～
步骤2
买回来的虾去头去壳去虾线后加入少许盐轻轻抓一下，再用清水漂洗干净，挤干水分后切成虾丁，加入适量料酒，胡椒粉，盐，生粉拌匀腌制备用
步骤3
干香菇提前用水泡发后煮沸五分钟，捞出挤干水分放入绞肉机打碎备用
步骤4
将西兰花洗净后放入开水锅中烫至变色，捞出过凉水后沥干水再放入绞肉机打碎，打碎后取出挤干水分备用（没有绞肉机用刀在案板上剁碎）
步骤5
将葱切成葱花，姜擦成姜末备用
步骤6
鸡蛋打散，加入少许胡椒粉，料酒，盐拌匀，倒入锅中炒熟，盛出剁碎备用
步骤7
将准备好的馅料全部放入大的汤盆里，加入适量盐，酱油，芝麻油拌匀后即可开始包饺子了（如不喜欢芝麻油也可换成少许的食用油）
步骤8
将馅料放入饺子皮中间合上，大拇指和中指在饺子皮外侧，食指在里侧，用中指往右推动饺子皮成褶子，用右手捏和，推一个捏合一个，直至整张面皮包好即可（右手在拿着手机，拍不了完整的步骤图）
步骤9
我买厚的饺子皮，500克皮包了49个，馅料也刚刚好，若用薄的面皮可适量把馅料分量增加。
步骤10
水烧开后下入饺子，用勺子轻轻推动以防粘锅，待饺子上浮加入半碗冷水，再次煮开即可捞出
步骤11
鲜美的西兰花水饺上桌咯～先尝尝～船歌鱼水饺的烹饪技巧
会擀面皮的也可自己制作饺子皮，嘿嘿，我不会，所以买现成的饺子皮～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-12-15
©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
六月荷塘
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