黄豆猪手煲

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黄豆猪手煲的用料

猪手 1只 黄豆 2两
姜 3g 料酒 适量
耗油 适量 生抽 适量
花椒 1g 老抽 适量

黄豆猪手煲的做法

黄豆猪手煲的做法图解1

步骤1

猪手在市场上剁块，过水，去血沫 锅里烧水，放姜片料酒下猪蹄大火后转中火煮40分钟，捞出，猪蹄汤不要倒（下面条很不错）
黄豆猪手煲的做法图解2

步骤2

我是直接用的砂锅，烧热后少油（猪蹄本身出油）下花椒，姜片翻炒出香味，中火下猪蹄，砂锅小就用筷子翻炒，下黄豆（黄豆是前一天就泡上的）料酒，耗油，生抽，老抽翻炒，加猪蹄汤没过猪蹄，滚起来后，转入小火慢炖。记得时不时要翻炒，不然会糊锅的！
黄豆猪手煲的做法图解3

步骤3

待黄豆入味，猪蹄筷子易扎烂就可以出锅了，下了耗油是有咸味的，如口味重可再少需盐，配米饭很棒的

黄豆猪手煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 宝妈的味道 编写，未经授权不得转载

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