小方奶油花篮蛋糕

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花篮蛋糕的用料

鸡蛋 3个 葵花油 20g
牛奶 35g 细砂糖 30g用于戚风
低筋面粉 60g 泡打粉 1g
淡奶油 450g 细砂糖 45g用于淡奶油
红心火龙果 1个 抹茶粉 适量

花篮蛋糕的做法

小方奶油花篮蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离 放在无水无油的容器中
小方奶油花篮蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄液中加细砂糖20g 葵花油和牛奶 搅拌均匀
小方奶油花篮蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛 加入低筋面粉 泡打粉 搅拌至无颗粒状
小方奶油花篮蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中加入10g细砂糖 用打蛋器打至干性发泡
小方奶油花篮蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3的蛋清放入之前的蛋黄糊中 搅拌均匀 【切记手法上下轻柔 不能圆圈样搅拌 容易消泡 】之后把剩余的蛋清一起加入 上下搅拌
小方奶油花篮蛋糕的做法图解6

步骤6

将糊倒入模具中 糊状不能流淌 这个样子是打发成功的 用硅胶刀将表面抹平 再敲震几下 震出小气泡
小方奶油花篮蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热10分钟 放入中层 上下火150度 30分钟
小方奶油花篮蛋糕的做法图解8

步骤8

晾凉 切片分层
小方奶油花篮蛋糕的做法图解9

步骤9

加入细砂糖 搅打淡奶油
小方奶油花篮蛋糕的做法图解10

步骤10

开始一层一层摸奶油 加水果
小方奶油花篮蛋糕的做法图解11

步骤11

就像盖房子一样 房顶好啦
小方奶油花篮蛋糕的做法图解12

步骤12

两手各一把硅胶抹面刀 将蛋糕移至纸托上 开始裱花
小方奶油花篮蛋糕的做法图解13

步骤13

过筛抹茶粉 均匀淋上蛋糕面
小方奶油花篮蛋糕的做法图解14

步骤14

裱花装饰下 就OK啦！

花篮蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 金刚小怪兽 编写，未经授权不得转载

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