正宗意大利面

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话说一千个读者眼中有一千个哈姆雷特，我是做一百次意大利面有一百个口味。总是就地取材，每次口味都不一样。也从来没想过要写个意面菜谱。可是这个想法被食尚小米打破了，他说这个方子是他在意大利的时候，一个厨师朋友告诉他的最正宗意面做法。在现场看到他做的意面就想回家复刻了，既然很认真的复刻了，就要和大家分享分享，于是乎，这个意面菜谱诞生了。

正宗意大利面的用料

蒜末 20g 洋葱 100g
猪肉末 100g 牛肉末 100g
番茄 1个 番茄酱 50—100g
黑胡椒粉 5g 盐 少许
白砂糖 少许 意大利面条 100g
芝士粉 少许 橄榄油 适量

正宗意大利面的做法

正宗意大利面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

猪肉末，牛肉末各一半。20g蒜末，先用50g洋葱碎。
正宗意大利面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

热锅倒入适量橄榄油。
正宗意大利面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

下蒜末和一半洋葱煸香。
正宗意大利面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

猪肉末，牛肉末同时下锅翻炒。
正宗意大利面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

然后放入另一半洋葱碎，番茄丁。继续翻炒，盖上盖子闷3—5分钟。使番茄都融于肉末中。
正宗意大利面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

放入番茄酱，黑胡椒粉，盐，白砂糖调味。拌匀。
正宗意大利面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

拌匀后再闷上1,2分钟，让它们充分入味。
正宗意大利面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

当然，炒肉酱前就要用另一个锅烧水煮面。同时进行才好。
正宗意大利面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

煮好的意面盛盘，浇上足足的酱料，撒上芝士粉，用香菜叶做点缀，一盘正宗意大利面就完成了。
正宗意大利面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

据说，意大利面是所有西餐里和中餐最接近的食物，也只有自己做的才会有任意多的酱料。

正宗意大利面的烹饪技巧

1.这个肉酱的量可以做3人份意面。面条是两人份，肉酱有剩。2.我的这个番茄酱只有50g了，如果多一点，颜色会更好看所以数量里写“50—100g”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 华丽的D调 编写，未经授权不得转载

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