【杏仁芝士味噌面包】

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平时做面包，甜面包居多。这次不同以往，试一次咸香口味的味噌面包。据说味噌和葱花的味道还是蛮搭。 但这次不同以往，我用了芝士粉和杏仁片来与味噌搭配，料用的十分足，咬在嘴里饱含浓郁的芝士香和味噌的咸香。是一次不同以往的味觉体验。

【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的用料

高筋面粉 200g 细砂糖 10g
盐 1/8茶匙（0.5g) 酵母粉 1/2茶匙（2g)
蛋白 35g 水 85g
味噌 20g 黄油 10g
杏仁片 50g 芝士粉 10g
黄油 10g

【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法

【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

用水将味噌化开；
【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

将高筋面粉，蛋液，盐，酵母粉，糖，化开的味噌全部混合；
【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

用筷子拌和好后，揉和成面团，揉至面团表面光滑，加入软化的黄油；
【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

继续揉和至可以拉出薄膜，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

取出面团，滚圆后，松弛15分钟；烤箱温度设置100度，时间6分钟，杏仁片放入烤箱中，去除湿气；
【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

再加入软化的黄油和芝士粉拌均匀；
【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

擀成椭圆片，边擀边轻轻拉出四个角，即成长方形状；
【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

拌好的芝士杏仁均匀铺在擀好的面团上；
【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

从一边卷起，卷至另一端封口；
【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

切成均等的六份儿，再将每小份儿从1/2处切开，但不可切断，平铺在烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵；
【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

烤箱设置温度170度，时间20分钟，待发酵完毕后，将烤盘放入预热好的烤箱即可。

【杏仁芝士味噌面包】#爱仕达寻找面点女王#的烹饪技巧

1、提前将杏仁片放入烤箱烘烤，可以去除杏仁片的潮气，口感更佳； 2、化开味噌的水，仅需面团用料中提到的85g水即可，不可再另外加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 花桑卓玛 编写，未经授权不得转载

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