红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

带鱼、葱姜蒜末，花椒，料酒，八角 辣椒，郫县豆瓣（个人喜好）也可不用

红烧带鱼的做法

步骤1

用盐、料酒花椒腌制洗好的带鱼，腌制十分钟左右即可

步骤2

锅中放油、带鱼腌制好沾一层干面粉，待油热后放入沾好干面粉的带鱼、炸制金黄色、捞出备用

步骤3

锅中留少量油，放入姜，蒜末，花椒，八角，辣椒（也可不放）郫县豆瓣（个人喜好、可放可不放），炒香，下入炸好的带鱼！翻炒几下！让带鱼均匀的覆盖上郫县豆瓣的香味

步骤4

然后加入少量的水，没过带鱼即可！加糖，老抽、葱，盐.（如果用郫县豆瓣就不要放盐了）大火收汁即可

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 吃货2233 编写，未经授权不得转载

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