番茄鱼

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番茄鱼的用料

卢鱼 1条 西红柿 200g
番茄酱 200g 小葱 少许
白糖 5g 白醋 20g
鸡精 3g 味精 2g
盐 少许 干淀粉 少许
白胡椒粉 少许 鸡蛋清 1个

番茄鱼的做法

番茄鱼的做法图解1

步骤1

1.卢鱼改刀，片薄片，骨头砍块，西红柿切片，小葱切段。

步骤2

2.卢鱼片加少许盐，少许水，少许白胡椒粉，打至鱼片黏黏的，感觉没有水份了加入一个蛋清，再打一分钟左右加入干淀粉搅拌均匀即可。
番茄鱼的做法图解3

步骤3

中火锅里加少许油，把鱼骨头煎炸至鱼骨定型，锅里油不要太多，感觉多就乘点出来，放入少许葱段和番茄爆炒半分钟后加入高汤，煮肉的汤.水都可以，再加入番茄酱，等开了之后在加入鸡精，味精，盐，白糖，白醋，大伙熬至感觉汤浓浓的把锅里的所以东西打捞出摆盘，锅里等开了在下鱼片，鱼片煮熟连汤一起乘盘里，放点葱段即可。
番茄鱼的做法图解4

步骤4

成品

番茄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 大厨制造 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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