烤韭菜包子

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突发奇想的把要蒸的包子，扔烤箱里，用蒸烤的方式做成了烤包子，成品是表皮酥脆，内馅鲜嫩。

烤韭菜包的用料

中粉 300克 猪肉馅 200克
韭菜 250克 酵母 3克
清水 150克 姜粉 少许
料酒 5毫升 酱油 10毫升
植物油 10毫升 盐 少许

烤韭菜包的做法

烤韭菜包子#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

面粉、水、酵母揉成面团，室温下发酵到位
烤韭菜包子#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

韭菜清洗干净
烤韭菜包子#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

猪肉馅放入姜粉、料酒、酱油，搅拌均匀，韭菜切碎与猪肉馅混合，倒入植物油拌匀，包之前放入少许的盐拌匀即可
烤韭菜包子#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团揉光滑，切成大小适当的剂子，擀成包子皮
烤韭菜包子#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

包入适量的馅料，家庭做包子都会放入较多的馅料
烤韭菜包子#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

包好的包子放入烤盘中，室温下再次醒发15分钟左右
烤韭菜包子#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

烤箱采用蒸烤模式预热，水箱里务必提前装满水，温度设定160度，烤盘放入预热好的烤箱中，中层，20分钟
烤韭菜包子#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

到时取出烤盘
烤韭菜包子#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

掰开包子看看，内里非常软嫩
烤韭菜包子#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

成品图
烤韭菜包子#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

成品图

烤韭菜包的烹饪技巧

用蒸烤模式烤包子，烤箱会不间断的喷蒸汽，既蒸又烤，若温度设定高，时间相应的要缩短，表皮会有焦痕出现。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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