冬笋焖腊鸭

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冬笋，听名字大家就知道它是这个季节的当红食材了，在江浙一带，冬笋是人见人爱的一款食材，而且价格还巨高。竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；有时候食欲不是太好，炒上一盘雪菜冬笋肉丝，那真的是会胃口大开哦。 今天我用冬笋配了一下腊鸭，在焖制的时候就满屋鲜香。因为腊鸭是带咸的食材，这一款菜就不要将汤汁都收了，要是收汁了，那这菜就太咸口了，送上先朋友们要是喜欢也可以参考一下

冬笋焖腊鸭的用料

冬笋 1个 腊鸭 半片
料酒 2茶 色拉油 少许
葱 1把 蒜 5粒
姜 1块 白糖 1茶匙

冬笋焖腊鸭的做法

冬笋焖腊鸭的做法图解1

步骤1

备好冬笋及腊鸭。
冬笋焖腊鸭的做法图解2

步骤2

锅里加少许的油，下姜蒜爆香，再将焯洗好的腊鸭下锅。
冬笋焖腊鸭的做法图解3

步骤3

上盖焖煎至腊鸭出味。
冬笋焖腊鸭的做法图解4

步骤4

再加入改刀好的冬笋。
冬笋焖腊鸭的做法图解5

步骤5

加入清水，料酒，白糖提味。
冬笋焖腊鸭的做法图解6

步骤6

上盖继续焖35分钟的样子。
冬笋焖腊鸭的做法图解7

步骤7

最后再加入葱花提香点缀即可。
冬笋焖腊鸭的做法图解8

步骤8

这样子一份冬笋焖腊鸭就完成了。

冬笋焖腊鸭的烹饪技巧

腊鸭是咸味极重的食材，要注意酱油及盐的用量。在烹饪前最好多泡洗几次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

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分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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