雪媚娘

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黄米汤圆
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雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。

雪媚娘的用料

糯米粉 50g 牛奶 90g
糖 30g 玉米淀粉 30g
黄油 25g 淡奶油 50g
糖（淡奶油中） 5g

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

随手抓点糯米粉炒熟。
雪媚娘的做法图解2

步骤2

准备好牛奶。
雪媚娘的做法图解3

步骤3

融化黄油
雪媚娘的做法图解4

步骤4

糯米粉加玉米淀粉加糖，搅拌均匀
雪媚娘的做法图解5

步骤5

粉类慢慢倒入牛奶，搅拌无颗粒，入锅中火蒸20分钟，没有液体就是熟了。
雪媚娘的做法图解6

步骤6

蒸熟的面团倒入黄油中，戴手套揉均匀，凉了后，后冰箱冷藏20分钟。
雪媚娘的做法图解7

步骤7

打奶油，硬性，好定型。
雪媚娘的做法图解8

步骤8

洗好草莓，擦干，切小块备用。
雪媚娘的做法图解9

步骤9

半小时后取出，面团分成35克一个，压扁，放入奶油再放入草莓，收口捏好
雪媚娘的做法图解10

步骤10

包的时候太黏手可以沾一些熟的糯米粉。这就好啦

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由 黄米汤圆 编写，未经授权不得转载

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