【圣诞树面包】——圣诞节来啦！

2.8万浏览 398 收藏

COUSS探味研究室

＋关注

世界上“红配绿”最和谐的物品，估计就是圣诞树以及圣诞帽了！圣诞树是圣诞节最不可缺少的元素了！而将装饰物品圣诞树带回家，这肯定不够，还要将圣诞树的美味和“长青”的祝福吃到肚子里！这棵圣诞树，用花生酱佐面包，花生香味铺满整棵“树”，满满的圣诞氛围，你被吸引了吗？

圣诞树面包的用料

面团：高筋面粉 400克	低筋面粉 100克
细糖 70克	盐 5克
酵母 8克	鸡蛋 2个
牛奶 ±250克	黄油 60克
馅料：自制花生酱 60克	表面：白芝麻适量
蛋液少量（面团中的鸡蛋留少许即可）。

圣诞树面包的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

把除黄油外的面团材料按先液体后固体顺序放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中。

步骤3

开启1档揉面，约1分钟左右揉成团。

步骤4

转3档揉面约6~8分钟，面团表面呈光滑状态。

步骤5

加入切小块并软化的黄油，继续用3档揉面。

步骤6

约6~8分钟后，面团揉至扩展阶段，可呈较薄的手套膜，此时停止揉面。

步骤7

面团取出整形放入盆中，盖上保鲜膜。

步骤8

COUSS CO-5202烤箱，选择发酵档，时间设定60分钟进行基础发酵。

步骤9

发酵至约2倍大后取出，此时手粘面粉中间插孔，孔无明显收缩及塌陷。

步骤10

面团排气，均分成2份，盖保鲜膜松驰15分钟。

步骤11

取一份面团擀成长方形，三分之二都抹上花生酱，将没有抹馅的三分之一面皮折向中间，再将另一边抹馅的面皮折在上面，沿未开口的方向将面团慢慢擀开。

步骤12

擀好的面皮放油布上，借助烘焙尺压出圣诞树的形状（也可用锋利的刀切），两侧间隔约2CM处切出两边的树枝，切好的面团条依次扭几圈后把末端压实。

步骤13

用同样方法制作另外的面团成圣诞树。

步骤14

做好的圣诞树面团移至烤盘上，COUSS CO-5202烤箱，选择发酵档，时间设定40分钟进行二次发酵。

步骤15

面团发酵完成，表面刷蛋液，并在树干和树枝末端撒白芝麻。

步骤16

CO-5202烤箱，上火170度，下火150度，预热完成后放入中层，烘烤约15分钟，至表面颜色金黄后出炉移至烤网冷却即可。

步骤17

做好圣诞树后会切出一些边角料哦，稍整形就成漂亮的花生酱面包卷了，同样非常好吃的呢。

步骤18

漂亮的圣诞树，不仅好看，还很好吃哦~

步骤19

漂亮的圣诞树，不仅好看，还很好吃哦~

步骤20

漂亮的圣诞树，不仅好看，还很好吃哦~

步骤21

关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。

步骤22

淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

圣诞树面包的烹饪技巧

1、此配方可做如成品的的大圣诞树一颗，小圣诞树2颗（也可做成2颗大的圣诞树）。 2、因各面粉的吸水性不同，牛奶不要一次性全部加入，留10-20克视面团状况酌性添加。 3、冬天揉面，可将酵母加少量温水化开再加入（或用温水揉面），但CM-1500厨师机强劲动力揉面，再加上CO-5202烤箱的发酵功能，揉面发酵都是非常轻松的呢。二次发酵时也可放碗热水入烤箱以增加湿度。 4、面团夹入的是自制的花生酱，香味非常浓郁。 5、3折后的面团，要把旁边开口处捏紧，以免在后面擀开时松开。 6、擀折好后的面团，会非常容易爆开，一定要慢慢的擀，可直接手动将面团慢慢压展开。也可在开始擀面团时擀大一些，折后就无需擀太多。 7、圣诞树的树干从下往上要逐渐变小，压出印子，切树枝时才整齐。 8、扭好的树枝如未压实，在二次发酵后，末端会稍散开，一定要重新压实再烘烤。 9、烘烤的温度及时间仅烘参考，请根据实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

COUSS探味研究室

一起来分享给朋友们看看吧：