茄子干烧肉

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夏天时很多茄子吃不完，所以晒了一些茄子干，偶然找出来，记得以前在家时妈妈总是烧汤吃的，特殊的味道，想念了。

茄子干烧肉的用料

茄子干 适量 五花肉 适量
八角 两个 花椒粒 一把
盐 适量 老抽 适量
味精 适量 葱姜蒜 适量
粉条 适量

茄子干烧肉的做法

茄子干烧肉的做法图解1

步骤1

晒干的茄子干水中浸泡一会洗净。
茄子干烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切块放油中煸炒，同时放姜片，蒜瓣，八角。
茄子干烧肉的做法图解3

步骤3

加老抽翻炒一会添小半碗水。
茄子干烧肉的做法图解4

步骤4

然后放入茄子干焖制一会，中途加盐，老抽。
茄子干烧肉的做法图解5

步骤5

然后再放点粉丝一起煮3分钟左右，最后鸡精，葱末出锅。
茄子干烧肉的做法图解6

步骤6

成品。
茄子干烧肉的做法图解7

步骤7

再来一张，味道不错的家乡味。

茄子干烧肉的烹饪技巧

主要靠老抽上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-26

©本菜谱的做法由 小小吃货ing 编写，未经授权不得转载

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