红烧带鱼

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温詩媃晴
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红烧带鱼的用料

带鱼 500g 姜葱蒜 各适量
番茄酱 适量 料酒 适量
盐 适量 酱油 适量
青红椒 各1个 水 适量
面粉 适量 白砂糖 1勺
花椒粒 少许 八角 1个

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼清理干净，切成段，一定要清理干净哦，把鱼头尾去掉，去除鱼肚里的黑膜
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

放姜，盐和料酒拌均匀腌制30分钟
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

腌好后加入适量面粉，让每块鱼都沾满面粉，放淀粉也可以的，或者用鸡蛋加水和面粉调成糊糊，裹上面糊更好哦，我偷懒了
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

锅里倒入少半锅油，油烧至7分热放入带鱼块，炸至微黄翻面炸，炸至两面微黄
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

捞出沥油备用
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

倒出炸鱼的油，锅里留少许底油，放入花椒，八角，葱姜蒜爆香
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

加入番茄酱，酱油爆香
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

倒入少许水
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

放入炸好的带鱼，水漫过鱼即可，加入料酒，少许盐，糖，盐根据自己的口味添加哦，
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

放青红椒，中火烧至收汁即可关火
红烧带鱼的做法图解11

步骤11

装盘即可上桌

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载

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