鸡火锅

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做个幸福的大孩纸
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妈妈经常做火锅鸡给我们吃，现在一个人在外生活，有时候也会很想念这个味道，于是找老妈学出来了！呼呼！现在来分享分享！

鸡火锅的用料

公鸡 500g 白糖 半手掌
生姜 一小坨 大蒜 一整个
辣椒 适量 花椒 适量
豆瓣 大半碗 八角 2个
贵皮 2根 香页 3片
盐 适量 味精 适量
鸡精 适量 大葱 1根
土豆 3个 莲藕 一截
萝卜 半截

鸡火锅的做法

鸡火锅的做法图解1

步骤1

准备佐料，大蒜、生姜、辣椒洗净，生姜切片；桂皮、花椒、香页、八角准备；大葱切截备用。
鸡火锅的做法图解2

步骤2

鸡泡洗，将血水泡出，洗净备用。
鸡火锅的做法图解3

步骤3

锅中放入菜油大火烧熟，转中火放入白糖，直到白糖冒泡。
鸡火锅的做法图解4

步骤4

放入生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香页，中火炒香。
鸡火锅的做法图解5

步骤5

豆瓣入锅翻炒，中火炒黄。
鸡火锅的做法图解6

步骤6

鸡下锅，大火翻炒，放入适量盐，炒热后转中火继续翻炒15-20分钟。然后放入少量水闷炒，将肉闷熟。
鸡火锅的做法图解7

步骤7

闷熟后，加水，烧开，加入葱段、味精、鸡精准备起锅。（如果觉得味道淡了此时可以再加点盐）
鸡火锅的做法图解8

步骤8

然后配上自己喜欢的配菜就开吃啦！！

鸡火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 做个幸福的大孩纸 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐

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