上汤娃娃菜

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上汤娃娃菜的用料

娃娃菜 1棵 皮蛋 1只
枸杞子 若干 瘦肉 少量
油，盐，胡椒粉，生粉 适量

上汤娃娃菜的做法

上汤娃娃菜的做法图解1

步骤1

娃娃菜洗净切好，锅内加水先把娃娃菜滚熟后用篮子装着滴干水份，皮蛋切小块『接受不了皮蛋那腥味的可以放点姜蓉或料酒下去拌一下去腥味』，枸杞子泡开，瘦肉洗净剁碎，放少许生粉，胡椒粉，油，盐，我还放了点鱼露下去拌好。
上汤娃娃菜的做法图解2

步骤2

煮上汤，将生粉，胡椒粉，鱼露，少许酱油，盐放小碟子中加水搅拌，按个人口味加调料调上汤味道。开火锅热后放油，放瘦肉碎锅中翻炒，稍微变色将火调最大，将调好味道的上汤汁倒入锅中，汤汁煮开后把皮蛋，枸杞子放入汤内翻滚一会儿就调小火，让皮蛋出出味。这时就用碟子将娃娃菜摆好，汤汁差不多了就调大火收收汁后就关火。反正火候自己看着办。
上汤娃娃菜的做法图解3

步骤3

关火，将汤汁浇在娃娃菜上，╭( ′• o •′ )╭☞看，成品。

上汤娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

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分类： 家常菜 快手菜 晚餐 中国菜 午餐

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