戚风蛋糕8寸（烤箱版）

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戚风蛋糕8寸的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 5只
白糖（蛋黄用） 20g 白糖（蛋白用） 60g
食用油 40g 白醋或柠檬汁 几滴
牛奶 50g

戚风蛋糕8寸的做法

戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离！把白色那条东西去掉！
戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解2

步骤2

打散蛋黄后，一次性加入：白糖、油、牛奶、面粉（过筛）搅拌！
戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解3

步骤3

搅拌到无颗粒状，就OK了！
戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解4

步骤4

蛋白打发：打前加入白醋，打到有点起泡加入一次糖，继续打到顺滑加入第二次糖，在打1分钟左右加第三次糖，当打蛋器提起来有直立的三角形，打发完成✅！
戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解5

步骤5

分3次将蛋白加入蛋黄面糊！画十字搅拌！不可打圈搅拌哦！
戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解6

步骤6

继续画十字搅拌！缓缓倒入模具，并用手拍几下，振出气泡！
戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解7

步骤7

烤箱预热，开温度150度，上下火，60分钟！这是烤了差不多20分钟的样子！
戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解8

步骤8

烤了40分钟的样子！
戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解9

步骤9

烤好倒挂在烧烤架上！等待凉却！
戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解10

步骤10

朋友急着走，我没等凉却就强行脱膜了，样子差了一点点，味道真心不错！
戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解11

步骤11

瞬间被秒杀，来个特写！bingo✌️！
戚风蛋糕8寸（烤箱版）的做法图解12

步骤12

再来个特写！第二天制作的！

戚风蛋糕8寸的烹饪技巧

这个配方做起来感觉最好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 贵艺 编写，未经授权不得转载

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