怪味面

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不二家的哆啦猫
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味道比想象中的好很多

怪味面的用料

香菜适量，小米椒适量，折耳根适量，芽菜，蒜，葱，熟油辣子，鸡精，盐，骨头汤 酱油，醋，孜然
菜叶子

怪味面的做法

怪味面的做法图解1

步骤1

汤用骨头熬制而成，熬汤一定要放生姜和大葱，小火熬2个小时上。
怪味面的做法图解2

步骤2

【熟油海椒】将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大；锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇；待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要；待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
怪味面的做法图解3

步骤3

碗中放入葱、香菜、花椒粉、孜然，熟油辣椒、生抽，醋，盐、鸡精，折耳根切小段，OK。面煮好进碗后淋上骨头汤。搞定。

怪味面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 不二家的哆啦猫 编写，未经授权不得转载

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