时令栗子巧克力蛋糕

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禕片自留地
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其实朋友对于我信任这一点我还是感到很自豪的…虽然实际操作起来稍微有一点复杂…但当成品呈现时的满足感却是大大的…配料看起来一堆…全部倒下去也就一会儿…

蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 4个
糖粉（白砂糖打碎） 60g 牛奶 100ml
可可粉 10g 泡打粉 4g
香草精 少许 巧克力 40g+少许
黄油 50g 分割线——— ———分割线
糖炒栗子（好剥） 200-250g 淡奶油 100g以上
百利甜酒 少许 黄油 酌量
糖粉 我不喜甜我没加

蛋糕的做法

时令栗子巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

先将所有的料备齐…因为家里专用烘焙巧克力用完了…所以哦就拿包装巧克力代替了…老规矩…蛋黄蛋白还是要分开的哦…
时令栗子巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

首先开锅隔水将巧克力和黄油加热融化…图忘记拍了…在还没煮开的时候…将蛋黄、糖粉搅拌…这张图想表示的是…失手将蛋白掉了进去…事实证明关系不大……
时令栗子巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

然后将溶好的巧克力和蛋黄糊（分割线以上除了蛋白、香精以外所有的食材）搅拌在一起…然后过筛倒入低筋面粉和泡打粉…不要学我…一下子倒很多…然后在那儿挑泡泡挑半天…
时令栗子巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白…懂的…要始终如一的一个方向…放了点香草精…我怕蛋腥……为什么没放白醋增添蛋白泡泡的稳定性？…因为…因为家里没有……
时令栗子巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

将前面的巧克力蛋黄糊倒入打好的蛋白泡里…瞎拌…要稳…要快…当然…如果你喜欢吃蛋糕的口感偏馒头…那另当别论………然后放入160度的烤箱…60分钟…（我由于偷懒没有表层封锡纸…结果表面就跟焦了一样…你们看吧…要不要封）
时令栗子巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

趁蛋糕去的功夫然后让我们来剥栗子吧…我偷懒我承认…我实在没有办法接受生栗子回来要剪开冷煮浸冰水…这样剥剥最多也就半小时…
时令栗子巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

为什么显示是300克…不是我蒙你们…是我通过实践指导…300克多了……然后放入淡奶油、朗姆酒开始搅拌…很多人都要过筛…我没有…我…懒………
时令栗子巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

差不多时间把蛋糕胚子拿出来然后冷掉…大概一个小时…可以收拾收拾厨房…留下裱花袋和要用的…时间差不多了…然后胚子上可以刷一层百利和蜂蜜的调和酱…再放一层栗子泥…上面再撒一层巧克力碎……
时令栗子巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

一层…两层…三层…多了刮刮平…少了补一点……
时令栗子巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

六寸按道理就1磅…我颠颠…两磅打底…送朋友绝对贴心…接着…装逼拍照…送礼体面过人…完工～～～～～～～～

蛋糕的烹饪技巧

打栗子泥的时候稍微放一点黄油 然后放进冰箱冷藏一下 口感会更厚实
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 禕片自留地 编写，未经授权不得转载

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