烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系

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很多人说起西餐会以为一定都是肉，但是其实我们都可以发挥自己的想象力，把西餐简单的做成荤素搭配得当的菜肴。这道菜跟我们的新疆菜系非常接近，但是做法却是完完全全的不一样。生活中怎么可以少给自己发现的美丽，大家跟我一起动手吧。

烤大鸡腿的用料

大鸡腿 2只（看食量，配方是一人一只） 大茴香 2个
土豆 3个 胡萝卜 3条
大蒜 5-6瓣 小西红柿 一手心的量
新鲜百里香 2条 海盐 适量
手磨黑胡椒 适量 辣椒粉 1勺
孜然粉 1勺

烤大鸡腿的做法

烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法图解1

步骤1

精选材料，比较推荐有机蔬菜和肉类，虽然眼睛看不出什么地方不一样，但是味道还是有很细微的差别的哦。把该洗的洗干净，土豆皮和胡萝卜片留着，不要担心太多，世界没有那么复杂，细菌不会吃进嘴里，烤箱烤那么久早就杀掉了。
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法图解2

步骤2

精选大鸡腿，推荐走地鸡或者有机农场的鸡腿，虽然世界没有那么复杂，但是为了舌尖的美味，我们对食材还是有点追求比较好。鸡腿洗干净，用厨房纸巾吸干水份，尽情在双面撒上海盐和手磨黑胡椒，完了放一边备用。
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法图解3

步骤3

大茴香先是切成两半，再把每一半分成三瓣，土豆和胡萝卜切成小于1cm的片状，小西红柿对半切开。
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法图解4

步骤4

准备大半锅水，一大勺盐，煮开，把大茴香放水里煮3-4分钟，捞出备用。烤箱预热至180度。
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法图解5

步骤5

大茴香捞出后，把胡萝卜放进去，水开后继续煮2分钟，再把带皮的蒜瓣放进去，然后土豆也放进去，继续煮6-7分钟，全部捞出备用，关好火，锅里的水也留着备用。
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法图解6

步骤6

准备一个大的平底锅，放一勺橄榄油，把它尽量摇匀在锅上。
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法图解7

步骤7

鸡腿放在平底锅里，中火，两面各煎3分钟，假如表皮还是没有变成金黄色，那么就再煎几分钟直至鸡腿表层变成好看的金黄色，好了放一边备用。假如鸡腿中间还是有血流出，不用担心，等会还要进烤箱烤呢。
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法图解8

步骤8

煎好了鸡腿不要关火，直接往平底锅里再加一勺橄榄油，先把土豆放进去两边各煎2分钟，再把剩下的大茴香胡萝卜，还有小西红柿百里香全部放进里面慢煎，每隔一分钟翻一翻，不要煎糊了，翻了三四次后加上海盐，手磨黑胡椒，辣椒粉，孜然粉，小心拌匀。
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法图解9

步骤9

把煎的金黄的蔬菜放进一个厚的烤盘里，鸡腿放上面，皮朝上，加一大勺煮蔬菜剩下的开水，完了直接进烤箱。
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法图解10

步骤10

30分钟后，出炉，把百里香条挑出扔掉，这道菜就好了！
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法图解11

步骤11

上菜！

烤大鸡腿的烹饪技巧

火上煮的时间最好要把握好点，蔬菜煮太熟了会变得很软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 大英调调的厨房 编写，未经授权不得转载

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