甘肃古浪美食——洋芋搅团

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十八年前，初入婆婆家（婆婆一家是甘肃古浪人），他们喜好吃黄米撒饭、洋芋搅团，我虽然也是甘肃人，却也有一口饭入口，后难于咽下的困难。然而时间久了，对这一道饭食，也深深加爱，有空闲，老公能够帮助的时候，就难免合作做上一顿!当然，现在这套美食是全家都喜欢吃的咯！相信，西北的友友们都会爱

甘肃古浪美食——洋芋搅团的用料

土豆 两斤 面粉（杂粮面粉更好） 一斤
盐 适量 黄豆芽 一斤
粉条 三两 青椒 半斤
卤肉 半斤 酸菜 一斤
葱，姜，蒜 少许

甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法

甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解1

步骤1

准备土豆，我选个头比较小的，十个。去皮洗净
甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解2

步骤2

土豆切片（约一厘米厚度），放入锅中，加清水，淹过土豆约三指，加适量盐，盖锅盖煮开后小火炖
甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解3

步骤3

黄豆芽去皮，开水焯过。
甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解4

步骤4

水泡好的定西粉条，准备炒“勾勾搭搭”——粉条炒豆芽
甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解5

步骤5

青椒切块
甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解6

步骤6

卤肉切片。备好——青椒炒卤肉
甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解7

步骤7

酸菜——炒酸菜是搭配搅团最好的菜品
甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解8

步骤8

菜备好，看锅中土豆已煮开花，可以撒面粉啦
甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解9

步骤9

抓一把面粉，揉搓使面粉一边细细地顺指缝漏下，另一手持面杖快速搅动，避免结成面块。刚开始，轻松，我一人就可以啦
甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解10

步骤10

随着面越加越多，锅内面团也越发硬了，一个人力不足，我按住锅，由老公上场，后期面粉可一次多加，搅开（注意:一直顺一个方向搅动哦）
甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解11

步骤11

硬度足够了，抹光搅团上面，浇入两勺开水，加锅盖焖。约十分钟搅团即成!
甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法图解12

步骤12

成品

甘肃古浪美食——洋芋搅团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 烦烦的妈妈 编写，未经授权不得转载

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