清炖牛肉萝卜

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清炖牛肉萝卜的用料

牛腩及筋头巴脑 2斤 花椒 适量
大料 两块 葱，姜，蒜 适量
海鲜酱油 适量 食盐 适量
红萝卜或白萝卜 1颗

清炖牛肉萝卜的做法

清炖牛肉萝卜的做法图解1

步骤1

将牛肉放入水中浸泡一小时，中间可以换两次水，将血水泡出。洗两遍，淋干备用。
清炖牛肉萝卜的做法图解2

步骤2

准备好作料食材。
清炖牛肉萝卜的做法图解3

步骤3

锅中放入适量油，花椒和大料爆锅后将牛肉倒入锅中翻炒，再放入葱姜蒜。
清炖牛肉萝卜的做法图解4

步骤4

倒入酱油翻炒上色后，另起一锅炖汤用。
清炖牛肉萝卜的做法图解5

步骤5

将翻炒后的牛肉放入炖锅中，倒入凉水，多放些水炖更清汤。大火煮开后，改用文火煮两个小时，不盖锅盖。两小时以后关火，盖上锅盖闷十五分钟后，再用文火煮半小时，牛肉熟烂了。可以根据自己的口味另起一锅放些配菜（1、晚上吃萝卜健康，可以放萝卜块清炖。2、白天吃可以放白菜清炖。3、我们东北人可以放入酸菜味道更美。4、下入面条
清炖牛肉萝卜的做法图解6

步骤6

我今日用的红萝卜块入锅中清炖。
清炖牛肉萝卜的做法图解7

步骤7

清炖牛肉萝卜成品。散入少许香菜。

清炖牛肉萝卜的烹饪技巧

牛肉要选筋头巴脑的，适量瘦肉，这样炖出来会很好吃。不需要用高压锅炖肉，用炖锅炖出来的牛肉更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 佳小厨爱美味 编写，未经授权不得转载

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