清蒸羊肉丸子

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软耳朵兔子
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小时候每到过年，奶奶总是蒸上好几大盘子的羊肉丸子，现在好吃的越来越多，在家吃饭的次数越来越少，但这种奶奶的味道永久都不会忘记～

清蒸羊肉丸子的用料

羊肉馅 500g 鸡蛋 2个
葱末 30g 料酒 3勺
鸡精 半勺 十三香 一点
糖 半勺 盐 半勺
水 适量

清蒸羊肉丸子的做法

步骤1

肉馅和葱末放在菜板用刀再一次加工剁碎，大概剁上20分钟左右（这个随意）！

步骤2

剁好后的肉馅放入盆中，逐个打入鸡蛋搅匀，再加入鸡精，料酒，十三香，盐，糖，搅拌，水的量就是自己掌握，搅拌到肉馅上劲，肉末粘粘的就可以了（不要一下子放进去哦）！

步骤3

取一个瓷盘子和饭勺，下面难度来了，用饭勺操作得到一个圆形的丸子，或者用手也可以噢，均匀的摆放在盘子里，一圈一圈的，然后就可以上锅蒸啦！

步骤4

待水开后计时15分钟，关火不开盖子，闷10分钟，就可以趁热搭配一碗白米饭去享用啦～

清蒸羊肉丸子的烹饪技巧

搅拌肉馅一定要按照同一个方向哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 软耳朵兔子 编写，未经授权不得转载

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