双色蝴蝶馒头

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双色蝴蝶馒头的用料

1、紫薯面团 紫薯泥 50克
白糖 5克 水 15克
面粉 70克 酵母 0.7克
2、抹茶面团 水 55克
糖 10克 面粉 100克
酵母 1克 抹茶粉 5克

双色蝴蝶馒头的做法

双色蝴蝶馒头的做法图解1

步骤1

1、先做紫色面团： 紫薯去皮，切片。
双色蝴蝶馒头的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟。
双色蝴蝶馒头的做法图解3

步骤3

取50克，用勺子压烂成泥。
双色蝴蝶馒头的做法图解4

步骤4

加入70克面粉、5克糖、15克水、0.7克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
双色蝴蝶馒头的做法图解5

步骤5

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
双色蝴蝶馒头的做法图解6

步骤6

2、再做抹茶面团： 水55克+糖10克+面粉100克+抹茶粉5克+酵母1克
双色蝴蝶馒头的做法图解7

步骤7

揉成绿色面团。
双色蝴蝶馒头的做法图解8

步骤8

放温暖处发酵至两倍大。
双色蝴蝶馒头的做法图解9

步骤9

将发酵好的面团排气后，分成30克左右一个的小面团。
双色蝴蝶馒头的做法图解10

步骤10

取紫色面团。
双色蝴蝶馒头的做法图解11

步骤11

用擀面棒擀成椭圆形。
双色蝴蝶馒头的做法图解12

步骤12

取抹茶面团。
双色蝴蝶馒头的做法图解13

步骤13

用擀面棒擀成椭圆形。
双色蝴蝶馒头的做法图解14

步骤14

将抹茶面团放在紫色面团的上面。
双色蝴蝶馒头的做法图解15

步骤15

由下往上卷起。
双色蝴蝶馒头的做法图解16

步骤16

不要卷到头，留一部分不要卷。
双色蝴蝶馒头的做法图解17

步骤17

用刀把卷起的面皮切成一个个1.5厘米左右厚的面皮。
双色蝴蝶馒头的做法图解18

步骤18

切下来的两块面皮翻过侧面，背靠背放平行。
双色蝴蝶馒头的做法图解19

步骤19

用两根筷子从中间夹一下。
双色蝴蝶馒头的做法图解20

步骤20

一只漂亮的双色蝴蝶就做好了噢。
双色蝴蝶馒头的做法图解21

步骤21

放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
双色蝴蝶馒头的做法图解22

步骤22

大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

双色蝴蝶馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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