元宝肉

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纳木措畔的曼陀罗
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或许由于曾经贫穷，又或许对未来生活充满期许，什么风马牛不相及的物事，中国老百姓都能跟钱联系到一起。比如这道鹌鹑蛋炖红烧肉，就可以叫“元宝肉”。又好吃又寓意不错，正适合农历新年做着吃呢。

元宝肉#维达与你传承年味#的用料

五花肉 500g 鹌鹑蛋 若干
酱油 3勺 红糖 2勺
料酒 1勺 姜 1块

元宝肉#维达与你传承年味#的做法

元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解1

步骤1

备齐原料。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解2

步骤2

猪肉洗干净，切成小块。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋煮熟，剥去皮。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解4

步骤4

铁锅内放少许油，烧热放入五花肉，煸炒。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解5

步骤5

翻炒五花肉。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解6

步骤6

待五花肉变色，烹入酱油，炒匀。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解7

步骤7

加入红糖、料酒，炒匀。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解8

步骤8

加入开水，没过五花肉。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解9

步骤9

加入鹌鹑蛋，大火煮开转小火40分钟，收浓汁即可。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解10

步骤10

烹调过程中难免产生水渍、油渍，有了维达纸巾的帮助，美味和卫生可以兼得。

元宝肉#维达与你传承年味#的烹饪技巧

“元宝”既可以用鹌鹑蛋也可以用鸡蛋，都很美味。当然鹌鹑蛋更容易入味，卖相也更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 维达

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