元宝肉

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传承年味，韧性过年！ 这道元宝肉，过年食用，寓意美好！

元宝肉#维达与你传承年味#的用料

带皮五花肉 500g 鹌鹑蛋 20个
冰糖 10g 八角 2颗
桂皮 1片 草果 1颗
大葱 2段 生姜 2片
白酒 20g 生抽 30g
盐 适量 香叶 适量

元宝肉#维达与你传承年味#的做法

元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解1

步骤1

食材。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解2

步骤2

五花肉用开水烫过后切块。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解3

步骤3

锅中烧油，油温六七成热下入肉块翻炒。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解4

步骤4

加入敲碎的冰糖。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解5

步骤5

加入葱姜炒匀，放入大料。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解6

步骤6

炒到水分蒸发差不多，调入生抽炒匀。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解7

步骤7

倒入煲锅中，加入适量热水炖煮。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解8

步骤8

鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮2分钟。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解9

步骤9

剥去鹌鹑蛋皮后，待肉锅中肉快熟时，放入鹌鹑蛋继续炖，至肉熟收汁即可。
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解10

步骤10

成品图
元宝肉#维达与你传承年味#的做法图解11

步骤11

成品图，入口肥而不腻。

元宝肉#维达与你传承年味#的烹饪技巧

待锅中肉炒制水分蒸发后再调入生抽等入味更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 维达

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