蒸蛋糕

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前几天逛超市，看到港荣蒸蛋糕就想吃了，这两天刚好又是周末有时间。

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 45g
牛奶 130ml左右 低筋面粉 80g
醋 5滴

蒸蛋糕的做法

步骤1

准备两个碗，无水无油

步骤2

把蛋黄和蛋清分开。

步骤3

蛋黄加入牛奶，面粉，5克糖

步骤4

搅拌到无颗粒状

步骤5

开始打蛋清啦，第一把打蛋器来到2档，打到有泡泡，放入第一次糖。把糖分三下放。第二打到有细腻的泡泡出来时放第二次糖。并把醋放下去。第三打到有纹路的时候放第三次糖。
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋清分三次到搅拌好的蛋黄里。(记住一定要跟炒菜一样搅拌，不能画圈一样的)
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

把搅拌好的蛋液倒入涮好油的6寸模具中，震两下，把气泡震出来(油可以用平时我们炒菜的油哦)(活底模具可以在底下铺一层锡纸或油纸)

步骤8

最后放到蒸锅里，蒸15分钟，(蒸好后不要去打开，隔5分钟在打开)
蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

美美哒，又美味的蛋糕蒸好啦！好吃不上火，自己做的又健康
蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

完成！

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 理性的桃脯很博学 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 发糕 10-11个月 12-23个月

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