酱牛肉（腱子肉）

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酱牛肉的用料

腱子肉 700g 花椒 适量
大料 适量 香叶 适量
桂皮 适量 葱段 适量
姜片 适量 料酒 适量
酱油 适量 盐 适量
老抽 颜色浅可加可不加

酱牛肉的做法

酱牛肉（腱子肉）的做法图解1

步骤1

肉洗好，切大小适宜的肉块，凉水浸泡几遍血水，把血水泡净后，起凉水锅下牛肉让肉紧紧。 其后可以选择把血沫子撇撇，用撇沫后的老汤继续煮，也可以用凉水冲净血沫再换水煮牛肉。 炖料就是我在用料单里的材料
酱牛肉（腱子肉）的做法图解2

步骤2

电压力锅选择炖牛肉档后就可以等它结束了。出锅后倒入大勺炖是为了收汁和调口，颜色不够可以加入老抽调色。
酱牛肉（腱子肉）的做法图解3

步骤3

很简单的炖牛肉就好了，即易保存，又易改口，可以作为冷盘，也可以作为热菜，就看大家喜欢了。好了，不说了，我要帮嫂子去包饺子了

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 fool_fool 编写，未经授权不得转载

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