家常酱烧黄花鱼

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张政忠
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家常酱烧黄花鱼的用料

黄花鱼 1条(1斤半) 生姜 10克
小香葱 6根 郫县豆瓣酱 2大勺
蒸鱼豉油 1勺 生抽 2勺
料酒 1勺 白糖 1勺
陈醋 1小勺 盐 3克
油 适量

家常酱烧黄花鱼的做法

家常酱烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

1黄花鱼处理干净，鱼背切花刀口，用盐抹在鱼身上，腌制30分钟。
家常酱烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

2葱姜洗净，切末备用。
家常酱烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

3热锅凉油，油温烧至7成热，下入黄花鱼煎制。
家常酱烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

4煎至两面金黄色，盛出备用。
家常酱烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

5锅中留底油，放入葱姜末爆香。
家常酱烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

6加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加水，陈醋，白糖，料酒，生抽，蒸鱼豉油烧开锅。
家常酱烧黄花鱼的做法图解7

步骤7

7放入煎好的黄花鱼。
家常酱烧黄花鱼的做法图解8

步骤8

8中小火烧制到汤汁浓稠，撒上香葱花即可出锅~
家常酱烧黄花鱼的做法图解9

步骤9

9成品

家常酱烧黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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