芝士蛋挞

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Amour_yun
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芝士蛋挞的用料

低粉 150g 黄油 50g
蛋黄 1个 糖 20g
芝士馅 奶油奶酪 170g
黄油 15g 淡奶油 60g
牛奶 20g 香草精 1小勺
糖 30g 盐 一搓
蛋清 1个

芝士蛋挞的做法

芝士蛋挞的做法图解1

步骤1

黄油软化，加入低粉，糖。用手搓成颗粒。。。再加入蛋黄。
芝士蛋挞的做法图解2

步骤2

揉成面团放入冰箱冷藏30分钟左右。
芝士蛋挞的做法图解3

步骤3

奶油奶酪，黄油，淡奶油，牛奶，糖，蛋清。放入一个锅里，用小火加热搅匀。。。成黏稠后，倒入碗里，送进冰箱冷藏1小时（我忘了拍图-_-#） 还有个馅料的配方，我会附在在下面。
芝士蛋挞的做法图解4

步骤4

面团取出后，想做小蛋挞就分成30g一个……想做芝士派就把面团擀成饼皮。余下的做成小蛋挞皮。
芝士蛋挞的做法图解5

步骤5

把冰箱里的芝士馅取出来，倒入塔皮里。…再表面涂上蛋黄……
芝士蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱预热10分钟…………再以170度中下层22-25分钟。先取出小蛋挞………芝士派总的时间要烤30-35分钟（我家烤箱火力大，我放中下层，你们可以放中层）
芝士蛋挞的做法图解7

步骤7

取出后，要放凉，芝士才会凝固。小蛋挞长这样～
芝士蛋挞的做法图解8

步骤8

口感不错～
芝士蛋挞的做法图解9

步骤9

这是我做的另一个芝士馅的配方：把奶油奶酪，淡奶油，牛奶，糖打成流动状态，倒入蛋清，继续打到纹路清晰后，送入冷藏1小时。 2个馅，我都做过，口感都不错。你们试试～
芝士蛋挞的做法图解10

步骤10

撒上糖分～

芝士蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

©本菜谱的做法由 Amour_yun 编写，未经授权不得转载

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