土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉的用料

带筋牛肉 500g 土豆500克左右 2个
少许 适量 豆瓣酱15～30克 适量
八角1个 适量 贵皮1小块 适量
香油3.4片左右 适量 回香5克左右 适量
料酒 少许 酱油 少许
盐 少许 老抽 少许
味精 少许 姜一小块 适量
大葱 1颗 草果 2个

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块，如上图。锅里加水煮开至牛肉变色打捞出青水冲洗干净沥干水份备用。
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

豆瓣酱，大葱，姜拍散，八角，贵皮，香叶，回香，草果放小碗备用。
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

大火锅里加入适量油，烧至八成加入备用的牛肉炒香，再加入备用的豆瓣酱翻炒均匀，加入适量料酒，老抽炒香加入1000克左右的水。
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

烧开后转中小火，调味加入适量的鸡精，盐，酱油，胡萝卜一根一切二炖半小时左右。
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

感觉牛肉九分熟左右，加入土豆去皮切块，在炖15分钟左右加入千张，煮熟千张即可。
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

成品

土豆炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 大厨制造 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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