青菜肉丝炒面

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青菜肉丝炒面的用料

拉面 400g（2大一小的分量） 鸡毛菜 半斤
肉丝 150g 盐 适量
糖 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 鱼露 1勺
料酒 适量 五香粉 适量
淀粉 适量 蚝油 0.5勺

青菜肉丝炒面的做法

步骤1

肉丝洗净，加入一点生抽 五香粉 料酒 盐 糖 鱼露（可加可不加 加的话盐少点）油 干淀粉 充分搅拌 腌制15分钟

步骤2

青菜洗净沥水

步骤3

因为买的冷藏柜里的真空的日式挂面 水开后只要煮一分钟就可以了！一般菜场买的生面条煮到八成熟。放到冷水里过一下，沥水备用

步骤4

在小碗中，用生抽2勺，老抽一勺，鱼露一勺，蚝油半勺，一小勺糖，加一点开水调匀待用。

步骤5

平底锅放油烧热后，倒入肉丝滑炒至全部变色。继续倒入鸡毛菜翻炒至水份出来。倒入沥干水的面条翻炒全熟后，倒入小碗中的调料汁翻炒均匀收汁出锅。

青菜肉丝炒面的烹饪技巧

面不要下的太久 会软 用平底锅比较好操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 丫丫呀咪 编写，未经授权不得转载

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