土豆粉蒸肉

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土豆粉蒸肉的用料

五花肉一斤 土豆一个
粉蒸肉粉一袋 酱油
植物油 料酒

土豆粉蒸肉的做法

土豆粉蒸肉的做法图解1

步骤1

因为临时决定做的 ，所以是普通的瘦肉，没准备五花肉……要是有时间最好用五花肉 ，将肉洗净，切块备用
土豆粉蒸肉的做法图解2

步骤2

放入酱油调色 ，个人比较喜欢颜色深一些，所以放入了生抽和老抽。这样我就不放盐了，老抽的味道比较重可以直接替代盐……再加入两小勺料酒去腥味，因为不是五花肉 ，瘦肉比较多，所以加了两勺花生油……然后拌匀备用
土豆粉蒸肉的做法图解3

步骤3

买的是这个粉……超市都有卖的，里面有两包，我只用了一包，里面的粉也是咸的，要是喜欢粉多一些，伴肉的时候酱油就少放一些，要不肯定会很咸
土豆粉蒸肉的做法图解4

步骤4

放入一包粉拌匀，加入4~5勺水搅拌
土豆粉蒸肉的做法图解5

步骤5

土头去皮，切丁……切得小会比较入味，熟得快，平铺碟子上
土豆粉蒸肉的做法图解6

步骤6

然后将腌了十五分钟的肉均匀铺在土豆上……注意的是，最好将肥肉和瘦肉分配均匀，要不会出现瘦肉多的地方没有油水
土豆粉蒸肉的做法图解7

步骤7

避免浪费，装肉的碟子可以放少量水拌一下，然后往碟子边缘倒往碗里一起蒸
土豆粉蒸肉的做法图解8

步骤8

水烧开…隔水蒸40分钟 前15分种大火 后25分钟小火
土豆粉蒸肉的做法图解9

步骤9

好了

土豆粉蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 圈圈的叉叉 编写，未经授权不得转载

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