鱼香凤爪

1.5万 浏览 102 收藏
收藏
花儿的美食厨房
花儿的美食厨房 花儿的美食厨房
＋ 关注

鸡爪一直是特别香的下酒菜，肉质爽嫩，做成鱼香味道，更为大家所喜爱，这道菜放凉后食用，口感更好。

鱼香凤爪的用料

鸡爪 6个 葱末姜末蒜末 适量
泡辣椒 2小勺 生抽 2勺
砂糖 2小勺 香醋 1勺
料酒 1大勺 香油 少许
食用油 适量

鱼香凤爪的做法

鱼香凤爪#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

凤爪剪去脚趾，洗净后放入冷水锅中。
鱼香凤爪#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

大火煮开后再煮5分钟，立即捞出，放入凉水中，最好是流动凉水不断冲洗，这样保证鸡爪的香嫩。
鱼香凤爪#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

重新做一锅凉水，放入葱段姜片料酒再放入凉了的鸡爪。
鱼香凤爪#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

大火煮开后转小火煮25分钟左右，至凤爪熟烂。
鱼香凤爪#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

锅内放入金龙鱼黄金比例调和油，冷油放入葱末姜末蒜末和泡椒，炒出香味。
鱼香凤爪#均衡年夜饭#的做法图解6

步骤6

再放入生抽，砂糖，香醋，可以不放盐，因为泡椒就够咸。
鱼香凤爪#均衡年夜饭#的做法图解7

步骤7

加入鸡爪还有适量清水。
鱼香凤爪#均衡年夜饭#的做法图解8

步骤8

煮到收汁，可倒入少许水淀粉，临出锅加入少许香油。

鱼香凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-08

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载

鱼香凤爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼香凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香凤爪#均衡年夜饭#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 鱼香凤爪#均衡年夜饭#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活