草莓戚风裸蛋糕

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木香香
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这次做的戚风比较成功，做裸蛋糕最适合不过了

草莓戚风裸蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖粉 蛋黄30g蛋清40g
玉米油 40g 牛奶 40g
低筋粉 85g 盐 2g
柠檬汁或白醋 5ml 淡奶油 500g
糖粉（加在淡奶液里） 50g 芒果 适量
草莓 适量 蔓越莓，糖珠 适量

草莓戚风裸蛋糕的做法

草莓戚风裸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离
草莓戚风裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加玉米油，糖粉和牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉和盐，搅拌，放一边待用
草莓戚风裸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里的糖粉分三次加入，干性打发，这前面我的零失败戚风里都有详细介绍
草莓戚风裸蛋糕的做法图解4

步骤4

然后蛋黄糊和蛋清糊充分搅拌，倒入八寸戚风模里，然后震几下，震出气泡，烤箱预热145度5分钟，放入蛋糕糊烤50分钟
草莓戚风裸蛋糕的做法图解5

步骤5

烤好以后，放在桌子上震几下（方便脱模）倒扣在烤网上，等达到手温的时候就可以脱模了
草莓戚风裸蛋糕的做法图解6

步骤6

8寸戚风就做好了，然后分三片，（我用牙签法分的）
草莓戚风裸蛋糕的做法图解7

步骤7

500g奶油用50糖粉打发，在第一层用曲奇嘴挤上奶油
草莓戚风裸蛋糕的做法图解8

步骤8

放上一些草莓
草莓戚风裸蛋糕的做法图解9

步骤9

上面再挤一些奶油，第二层一样
草莓戚风裸蛋糕的做法图解10

步骤10

第三层，上面抹上奶油
草莓戚风裸蛋糕的做法图解11

步骤11

摆上草莓，看着有些单调，可以加一些芒果，车厘子等等
草莓戚风裸蛋糕的做法图解12

步骤12

我又加了一些芒果蔓越莓糖珠，好看的戚风裸蛋糕就做好了

草莓戚风裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-11

©本菜谱的做法由 木香香 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 蛋糕

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