汽车奶油蛋糕

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儿子喜欢吃奶油蛋糕，他生日那天特别做的

汽车奶油蛋糕的用料

牛奶 34ml 食用油 65ml
盐 1g 泡打粉 1g
幼砂糖A 13g 幼砂糖B 65g
幼砂糖C 45g 低筋面粉 73g
塔塔粉 1g 鸡蛋 4个
淡奶油 450ml 色素 若干
草莓 8个 奥利奥饼干 4块

汽车奶油蛋糕的做法

汽车奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

将幼砂糖A，牛奶，食用油，泡打粉，盐，低筋面粉呈Z字型搅拌均匀
汽车奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋黄
汽车奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

继续呈Z字型搅拌均匀
汽车奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋白打入无油无水干净的容器中，加入塔塔粉
汽车奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次加入幼砂糖B，打至中性发泡。
汽车奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

分次加入鸡蛋白，从下往上搅拌
汽车奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

汽车模具涂一层黄油再撒一层面粉
汽车奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

将搅拌好的糊料倒入模具中，放入预热好的烤箱，上下火120，热风循环40分钟，具体温度看个人的烤箱，我的烤箱120实际上达到160到170，没有热风循环的烤50分钟
汽车奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

考好，冷却，脱模
汽车奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

切三分
汽车奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加入幼砂糖C打发，喜欢吃奶油的多放点，奶油和糖比例10:1
汽车奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

涂上一层奶油再加一层水果
汽车奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕胚外边抹一层奶油
汽车奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

用巧克力酱画出车窗
汽车奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

取出一部分奶油，其它奶油加色素搅拌均匀装入裱花袋
汽车奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

从下往上一圈圈裱花
汽车奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

将刚刚取出的奶油加入其它色素搅拌均匀，涂满车窗空余部分
汽车奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

奥利奥饼干做轮胎
汽车奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

再装饰一下就好了

汽车奶油蛋糕的烹饪技巧

塔塔粉可以用几滴柠檬汁或白醋代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 甜心私房烘培 编写，未经授权不得转载

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