吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12

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欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 今天给你带来的 是一道隆重的中式甜品 八宝饭 关于八宝饭还有一个有趣的故事呢 我先讲给你听呀

八宝饭的用料

糯米 150g 小米 50g
红豆沙 100g 猪油或黄油 50g
各色蜜饯、干果 适量

八宝饭的做法

吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解1

步骤1

首先要先来蒸一锅糯米饭，我建议你用糯米和小米来搭配，这样做出来的糯米饭有金灿灿的小米做点缀，看着更喜庆
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解2

步骤2

糯米和小米的比例是3:1
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步骤3

放入电饭锅中，按照正常的米饭做法把它焖熟就可以了
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解4

步骤4

接着我们来给八宝饭凹造型吧，先找一个深一点的大圆碗。然后拿出我们的秘密武器——猪油，不要嫌弃它热量高哦，有了猪油的八宝饭味道才够地道哦。如果你没有猪油，也可以用无盐的黄油来代替，会有一股奶香味。我的猪油是爸爸自己用猪板油炼的，回头我来教你怎么做，平时要放在冰箱里冷藏，它就会是下面这种凝固的状态。用之前在从冰箱里拿出来。
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步骤5

在一个碗的内壁涂上一层厚厚的猪油
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步骤6

然后把自己喜欢的各色蜜饯按照你自己的喜好在碗壁上贴出花样。也可以让家里的小朋友一起来做哦，大家一起动手才有乐趣
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解7

步骤7

把将糯米饭团成团，小心翼翼的放入碗里，再压扁。这个过程一定要小心，别让米饭来回挪动，以免影响了最外层，我们凹的造型
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解8

步骤8

把糯米饭沿着碗壁填好后，再在空里填上豆沙馅，最后留一个手指的高度
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解9

步骤9

把剩下的糯米饭盖在豆沙馅上，填平，注意不要留缝，把所有的空隙都填满
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解10

步骤10

裹上保鲜膜，放进水已经开了的蒸锅里，大火蒸10-15分钟左右即可。加热后，猪油会融化，浸透到糯米饭里。
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解11

步骤11

蒸好后掀去保鲜膜，盖上一个盘子，然后掉个个，把碗倒扣在盘中慢慢掀开。
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解12

步骤12

一道造型超美的团圆八宝饭就做好啦～

步骤13

小羽借这道吉祥如意八宝饭 祝你阖家团圆 万事顺利！

八宝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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