冰糖燕窝

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jingjing大爷
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因为自己家专业做有关燕窝生意，一直有客人问我要怎么煮燕窝好吃，看到我煮燕窝都问“你为什么煮出来的燕窝这么好看”，所以就普及一下。

冰糖燕窝的用料

燕窝 6g 纯净水 适量
冰糖 适量 奶粉 2勺
或者椰子粉 2勺

冰糖燕窝的做法

冰糖燕窝的做法图解1

步骤1

挑一款适合自己的燕窝，其实就是价格合适的燕窝^_^燕窝不同等级形状分为，碎燕，燕饼，燕条，燕盏，然后有各种不同的盏形。
冰糖燕窝的做法图解2

步骤2

我今天选得是三角盏，价格在四千多一斤，干度100%,无刷胶，无漂白，自己吃或者送人，这都是不错的选择。欢迎找我购买^_^
冰糖燕窝的做法图解3

步骤3

这种三角盏，一盏大概5克，正好适合我们人均摄入量。（每人每次食用5-6克就够了，多了不吸收也浪费）
冰糖燕窝的做法图解4

步骤4

加入适量纯净水泡发3小时（不要用自来水，自来水中有氯，影响燕窝质量）
冰糖燕窝的做法图解5

步骤5

纯天然燕窝，无化学加工，发头特别好，给自己一个赞
冰糖燕窝的做法图解6

步骤6

把燕窝丝捞出，用纯净水清洗两到三遍，注，泡燕窝和洗燕窝的水不要，有杂毛和脏东西，我们吃的是燕窝丝，不是那个水。不然脏水影响燕窝炖出后的口感味道。
冰糖燕窝的做法图解7

步骤7

隔水炖是最适合燕窝的，燕窝毕竟是蛋白质，有客人跟我说她直接放高压锅压，那样的话高温会把燕窝压成水，丝就剩很少了，而且影响燕窝的营养价值。这就是为什么同样6克的燕窝，我煮出来很稠，你煮出来很稀原因了，你的燕窝都化成水了。
冰糖燕窝的做法图解8

步骤8

轻轻把炖好的燕窝表面浮末捞掉，为什么要捞掉，你仔细看浮末，有很多挑不掉的细小杂毛飘起来了。这个时候捞掉就很方便了。加入冰糖，或者奶粉，椰子粉，都会变成口感棒棒的宝贝。
冰糖燕窝的做法图解9

步骤9

燕窝建议空腹食用，吸收比较好。
冰糖燕窝的做法图解10

步骤10

泡发后没法一次性吃完的，用密封袋装起来，放冰箱冷冻，下次吃的时候拿出来直接煮，很方便。
冰糖燕窝的做法图解11

步骤11

我一次都直接帮客人发一斤，装好，客人拿回去食用很方便。
冰糖燕窝的做法图解12

步骤12

有什么疑问可以加我微信，备注豆果看到的就可以。
冰糖燕窝的做法图解13

步骤13

～
冰糖燕窝的做法图解14

步骤14

燕窝，鱼胶，玛卡，藏红花…食用方法陆续推出
冰糖燕窝的做法图解15

步骤15

…

冰糖燕窝的烹饪技巧

本人自家销售燕窝，有实体店，本着分享原则，有什么关于燕窝等滋补品一类的问题欢迎询问我。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

©本菜谱的做法由 jingjing大爷 编写，未经授权不得转载

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