牛肉千层饼（香辣味）

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常记起小时候外婆做的馅儿饼的味道，至今仍是美好的回忆。一张充满爱的肉饼，切成几份，分给最爱的家人，一起品尝，总是让人拥有美好的满足感！

牛肉千层饼的用料

牛肉馅 约400克 香菜末 约100克
大葱 1根 红剁椒 4根
姜末 少许 蒜末 少许
香油 少许 食用油 适量
蚝油 少许 料酒 少许
盐 少许 鸡精末 少许
十三香 少许 面团 按人数适量

牛肉千层饼的做法

牛肉千层饼（香辣味）的做法图解1

步骤1

和面成团，然后扣盖上，发30分钟。
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解2

步骤2

将肉馅、香菜末、葱末、蒜末、姜末、剁椒末混合，准备和馅
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解3

步骤3

加调料: 盐、鸡精末、十三香、料酒、蚝油、香油、食用油，按照自己的口味轻重适量添加，一边顺时针和馅一边加入少量水，这样口感才软糯
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解4

步骤4

将发好的面团擀开成一张大薄圆形，并将按照片所示切开，中间连接处不要切断，将和好的馅均匀分配到各个面饼上，这样做是为了下一步摊开馅时容易均匀
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解5

步骤5

将馅摊开大概这样，面饼边缘留有余地，为了防止肉馅溢出
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解6

步骤6

将面饼一层层相互对折
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解7

步骤7

对折时要注意不要撕开相连处
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解8

步骤8

全部都对折好啦！
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解9

步骤9

将对折好的面饼团小心用擀面杖一点点匀开，这个步骤一定当心，不可太快和太用力，容易把面皮擀破，大概均匀擀到一个手掌的厚度就可以了
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解10

步骤10

将电饼铛事先均匀刷好食用油，上下都刷，预热好，就可以将面饼入锅啦，然后盖上电饼铛，大概等5–6分钟左右将饼翻面，再烙5–6分钟，就可以出锅啦！
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解11

步骤11

噹噹噹~！美味的千层肉饼出锅啦！
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解12

步骤12

每一层都是肉香！
牛肉千层饼（香辣味）的做法图解13

步骤13

有没有想立马咬上一口哇！香辣可口！酥软溢香！

牛肉千层饼的烹饪技巧

面皮不要太厚，让每一层的厚度薄而均匀，口感才酥软，入齿留香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-18

©本菜谱的做法由 胖妞儿学做菜 编写，未经授权不得转载

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