不用一滴油的秘制酱排骨（酸甜口）

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爱吃肉的毛毛
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最开始这道菜是我在高中的时候周末自己研究小打小闹自创出来的，没想到味道还不错，这次寒假回家又做了一次，不过冷冻的排骨没有新鲜的口感好哦，但酱汁真真不错哈哈，希望大家喜欢吖～^_^by：Molly.

酱排骨的用料

排骨 300g 水 三分之二碗（酌情加减）
老抽 两至三勺 醋 一小勺
番茄酱 一勺 水淀粉 一至两勺
葱姜 适量 蒜段 适量
料酒 一至两勺 白糖红糖 共三勺（酌情加减）
盐 一小勺

酱排骨的做法

不用一滴油的秘制酱排骨（酸甜口）的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅焯至沸腾捞出备用～
不用一滴油的秘制酱排骨（酸甜口）的做法图解2

步骤2

锅中加入小碗清水再加入红白糖（我喜欢甜的，一共加了小四勺哈哈哈）再加入水淀粉（不需要多）再按一个方向炒至浓稠。（加红糖出来的颜色会更加鲜亮哦）
不用一滴油的秘制酱排骨（酸甜口）的做法图解3

步骤3

下排骨加老抽，再加料酒，翻炒均匀。加蒜段
不用一滴油的秘制酱排骨（酸甜口）的做法图解4

步骤4

盖上盖子小火慢煮～咕噜咕噜咕～
不用一滴油的秘制酱排骨（酸甜口）的做法图解5

步骤5

汁收的差不多了加一小勺醋和适量番茄酱尝尝酱汁酌情加盐 看起来是不是很不错呀！哈哈～
不用一滴油的秘制酱排骨（酸甜口）的做法图解6

步骤6

粗锅啦！！出锅前加葱看起来很美味哈哈～是不是很简单呀～快行动起来吧～

酱排骨的烹饪技巧

排骨要冷水下锅焯至沸腾捞出口感才会好哦。肉类烧菜加点醋能起到画龙点睛的作用^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 爱吃肉的毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜

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    / 7 不用一滴油的秘制酱排骨（酸甜口）的做法步骤

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