芒果奶油卷

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芒果奶油卷的用料

鸡蛋 4个 油 40g
酸奶 40g 糖 64g
低粉 50g 盐 1g
淡奶油 100g 糖 10g
芒果 2个

芒果奶油卷的做法

芒果奶油卷的做法图解1

步骤1

无油无水的两个容器，分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入酸奶 油 盐搅拌均匀
芒果奶油卷的做法图解2

步骤2

筛入低粉搅拌均匀
芒果奶油卷的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入砂糖打发至9成（拉起打蛋器会有小弯钩）
芒果奶油卷的做法图解4

步骤4

将3分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀 倒回蛋白霜中切拌均匀（一定不要搅拌 否则容易消泡）
芒果奶油卷的做法图解5

步骤5

倒入学厨方盘里（因为是不沾的模具就不铺油纸了）刮板刮平然后震动模具，震出气泡 放入预热好的烤箱，中层，185度20分钟
芒果奶油卷的做法图解6

步骤6

取出盖油纸放凉脱模即可
芒果奶油卷的做法图解7

步骤7

打发淡奶油
芒果奶油卷的做法图解8

步骤8

涂上淡奶油加入芒果块 卷起来后油纸包裹好 放冰箱冷藏一夜在切
芒果奶油卷的做法图解9

步骤9

成品图
芒果奶油卷的做法图解10

步骤10

成品图

芒果奶油卷的烹饪技巧

***烤箱是美的38L的，烤箱不同需要有所调整温度和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载

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