辣炒蛤蜊

精品 独家
6555 浏览 12 收藏
收藏
時光不老人心靜好
時光不老人心靜好
＋ 关注

辣炒蛤蜊的用料

蛤蜊 半斤 豆瓣酱 一勺
酱油 2勺 葱 半根
辣椒干 3个 生姜 微量
白酒 微量

辣炒蛤蜊的做法

辣炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

市场上买回的新鲜蛤蜊，回家放盆里，放水，放一点盐，这样脏的东西容易被吐出来。 给它沉浸10分钟后，把水放干，把蛤蜊放盆里上下霍动，蛤蜊里面的淤泥都会被弄出来，最后用清水多洗几次。
辣炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

切好葱，姜，辣椒干，备用。
辣炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

红油豆瓣酱一勺就够了。
辣炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

把油烧开，放入葱，姜，辣椒，在放入蛤蜊翻炒。
辣炒蛤蜊的做法图解5

步骤5

蛤蜊被全部炒张嘴后，放入一点点白酒，去味，ps:或者放黄酒，啤酒都是可以的，看个人洗好。 放入一勺豆瓣酱，2勺清汤酱油，放入一点点水，翻炒。盖上锅盖闷一分钟，最后放入半勺盐和鸡精。
辣炒蛤蜊的做法图解6

步骤6

最后装盘，可以先把蛤蜊全部装起来，锅里有汤，淋在上面，有香菜的话可以稍微放一点香菜也是很不错的。

辣炒蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 時光不老人心靜好 编写，未经授权不得转载

辣炒蛤蜊的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣炒蛤蜊的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣炒蛤蜊

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 辣炒蛤蜊的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活