炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法

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汤圆我家最爱的还是黑芝麻的，这次的汤圆是吃了两顿，第一顿煮着吃，剩下的控净水，下一顿炸一下，一样的东西，不一样的口感。这个炸汤圆外焦里糯、咬到最里边是甜甜的芝麻馅，吃一口是真的过瘾呢！

黑芝麻汤圆的用料

熟黑芝麻 适量 糯米粉 适量
白糖 适量 猪油 适量
盐 少许

黑芝麻汤圆的做法

炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解1

步骤1

熟黑芝麻放到破壁机里，启动干果功能2个程序，黑芝麻打成粉状（这一步应该3—4个程序才更细腻，没关系，不够细咱们还有下一步处理
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解2

步骤2

粉碎的黑芝麻放到盆里，加入融化的猪油、白糖、少许盐拌匀，猪油的量以拌好芝麻馅有点稀为准（盐不要加多了，它的作用是突出甜味）
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解3

步骤3

拌好的黑芝麻馅我突然发现不够细腻，好办，用料理棒再进行二次加工，直到成酱状，感觉芝麻油都快流出来了即可
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解4

步骤4

糯米粉加入温水，拌到无干粉，很湿润
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解5

步骤5

揉成面团
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解6

步骤6

取一小块面。团成圆形，边转边捏出小碗状
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解7

步骤7

加入黑芝麻馅
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解8

步骤8

封口，团圆型
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解9

步骤9

依次包好所有的汤圆，码放在撒了干糯米粉的屉上
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解10

步骤10

锅里水开后加入包好的汤圆和枸杞，大火烧开马上转中小火
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解11

步骤11

要搅动，汤圆浮上来了，再煮3分钟左右即可食用
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解12

步骤12

一次吃不掉的汤圆，控净水
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解13

步骤13

油温6成热左右下入汤圆炸制
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解14

步骤14

一面金黄再翻另一面，两面金黄即可控油出锅
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解15

步骤15

炸汤圆成品图！
炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法的做法图解16

步骤16

成品图！

黑芝麻汤圆的烹饪技巧

1 汤圆如果想吃很软很糯的那种，就把面和的稍软些，但是在煮的过程中易破，我这次的就是孩子爱吃软的，所以卖相不太好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 煮 甜 早餐

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