酥脆麻花

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喜欢吃麻花，又担心外面卖的不用好油，所以就自己动手做起来吧！

酥脆麻花的用料

普通面粉 适量 辉山纯牛奶 一袋
鸡蛋 1个 盐 一小勺
白糖 少许 酵母 2g

酥脆麻花的做法

步骤1

和面：把 一袋牛奶加热到40度左右，倒在面盆里，化开酵母粉，然后往里加面，边加边搅拌，待面粉大部分面粉凝固成絮状了，停止加面，开始揉面，再酌情添加面粉。

步骤2

醒面：揉好的光滑面团，盖上盖子，醒发两个小时以上。

步骤3

搓面：将面团切割成几个小长块，开始均匀用力揉搓，搓成粗细均匀的长条。
酥脆麻花的做法图解4

步骤4

做型：左右手按住长条分别向相反的方向用力搓上劲，两手同时抓住两头迅速提起，对折，自然上劲，再用同样方法对折一次。麻花形状就做成了。
酥脆麻花的做法图解5

步骤5

炸麻花：待油温七成热，下锅炸。
酥脆麻花的做法图解6

步骤6

出锅：用筷子拨动麻花，明显感觉到麻花之间撞击的响声，麻花变轻了，就可以出锅了。
酥脆麻花的做法图解7

步骤7

趁热撒上点白糖开吃吧。

酥脆麻花的烹饪技巧

我用鲁花花生油炸的，油味比较重，可以用色拉油炸，会更好的哦。经常忘记拍照，以后再做菜应该勤拍照。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 豆妈的私房菜 编写，未经授权不得转载

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